Simone ist geboren und aufgewachsen in Oberösterreich.
Nach der Matura studierte sie an der Veterinärmedizinische Universität in Wien.
Seit 2010 ist sie ein wertvoller Bestandteil des Tierärzte-Teams in der Tierarztpraxis Breitensee (vorher Tierklinik Breitensee) .
Sie ist ein Allrounder und in jedem Bereich einsetzbar: Betreuung stationärer Tagespatienten, Terminambulanz, Notfallmedizin, Allgemeinchirurgie und Notfallchirurgie.